1. Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
2. Réalisez une crème anglaise. Pour cela, mélangez les jaunes d'œufs et le sucre, puis ajoutez-y le lait bouillant. Mettez à cuire en remuant sans faire bouillir. Dès que la crème nappe la cuillère, retirez du feu.
3. Incorporez les feuilles de gélatine préalablement égouttées, en fouettant énergiquement et laissez refroidir. 4. Fouettez la crème liquide.
5. Mélangez le chocolat blanc à la crème anglaise et incorporez le tout à la crème fouettée.
6. Mettez sur le pourtour d'un moule à charlotte, les biscuits cuillers et un rond de papier sulfurisé dans le fond d'un moule.
7. Garnissez le moule en alternant une couche de crème au chocolat blanc et une couche de biscuits, et terminez par une couche de biscuits.
8. Laissez refroidir au réfrigérateur 3 heures minimum.
9. Démoulez et décorez selon votre goût.