Recettes
MINI QUATRES QUARTS AU COULIS DE FRUITS ROUGE
Ingrédients :
4 Mini Quatre Quarts Bijou
300 g de fruits frais ou surgelés
25 cl d'eau ou 1 jus de citron
130 g de sucre en poudre
50 g de fruits rouges entiers pour la décoration
Pour : Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de repos : 2 heures minimum
Préparation
- Dans une casserole, faites cuire 300 g de fruits frais (préalablement nettoyés et coupés en petits morceaux) ou surgelés dans 25 cl d'eau ou le jus d'un citron.
- Portez à ébullition juste le temps d'un bouillon.
- Lorsqu'ils sont cuits, mixez et passez au chinois cette préparation de fruits rouges (vous pouvez aussi, selon votre goût, choisir de ne pas mixer les fruits).
- Laissez refroidir le mélange obtenu.
- Sucrez (ou pas) selon votre goût.
- Faites refroidir au moins 2 heures au réfrigérateur
- Dressez vos assiettes avec vos Mini Quatre Quarts Bijou et nappez l'assiette de votre coulis de fruits rouges.
- Décorez avec les fruits entiers et servez.
- Le coulis peut être réalisé avec toutes sorte de fruits : fraises, framboises, mûres, groseilles, cerises, ou un mélange de ces fruits.
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